“Jeder kann kochen!“ – Falls du den Disney-Film Ratatouille kennst, erinnerst du dich vielleicht an dieses Zitat von Starkoch Gusteau. Und auch wenn bei mir (zum Glück) keine kleine Ratte in der Küche steht, muss ich zugeben: An diesem Satz ist wirklich etwas dran! Denn Ratatouille ist eines dieser Gerichte, das immer gelingt – ganz egal, ob du ein Kochprofi bist oder nicht.
Dieses Ratatouille-Rezept gehört zu meinen absoluten Favoriten, da es nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch schön aussieht - und darüber hinaus ist die Zubereitung wirklich einfach! 
Da ich das Rezept in meinem digitalen Rezeptbuch gespeichert habe, kann ich es immer wieder nachkochen und mit nur einem Klick mit Freunden und meiner Familie teilen. Damit auch du es dir direkt abspeichern kannst, findest du unten die Rezeptdatei zum Download. Einfach runterladen, importieren und loskochen! 🎉
Jetzt aber genug geredet – hier kommt das Rezept! 👇🏼
Von Aubergine bis Zucchini: Die Zutaten für dein Ratatouille
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1 Zucchini
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1 Aubergine
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2 Tomaten
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1-2 Zwiebeln
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1 Knoblauchzehe
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400 ml passierte Tomaten
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3 EL Olivenöl
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1 TL Kräuter der Provence
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Salz und Pfeffer
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Frische Petersilie
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Mozzarella
Für den Extra-Touch: Chili Flocken
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Ratatouille einfach und lecker zubereiten
Schritt 1: Das Gemüse vorbereiten
Wenn du alle Zutaten gewaschen hast, kannst du damit starten, die Zucchini, die Tomaten und die Aubergine in Scheiben zu schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch kannst du danach auch fein hacken. 🍆🍅🌿
Schritt 2: Die Soße zubereiten
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Brate zuerst die Zwiebeln in etwas Öl an und gib nach kurzer Zeit den Knoblauch dazu.
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Danach kommen die passierten Tomaten mit in die Pfanne.
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Nachdem die Gewürze hinzugegeben wurden, muss die Soße ca. 20 Minuten auf niedriger Stufe vor sich hinköcheln.
Schritt 3: Gemüse schichten & ab in den Ofen!
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Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Die fertige Tomatensoße in eine Auflaufform geben.
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Das geschnittene Gemüse abwechselnd fächerförmig in die Form schichten – so entsteht das typische Ratatouille-Muster! 😍
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Olivenöl und Mozzarella dübrergeben und 40 Minuten im Ofen backen.
Schritt 4: Anrichten & genießen!
Nach dem Backen kann das Ratatouille dann noch mit frischer Petersilie garniert und angerichtet werden. Als Beilage eignen sich Reis und Nudeln - je nachdem, was man gerne isst! Bon appétit! 🍽️
Warum dieses Ratatouille-Rezept ein echtes Must-Try ist!
✅ Super einfach – Alle Zutaten kommen direkt in den Ofen!
✅ Gesund & leicht – Perfekt für ein sommerliches Abendessen.
✅ Meal-Prep geeignet – Schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch!
✅ So vielseitig! – Pur genießen, mit Baguette oder als Beilage zu Fisch oder Pasta.
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Und falls du unser erstes Rezept verpasst hast: Hier geht es zu einem super leckeren Kichererbsen-Kokos-Curry! Viel Spaß beim Nachkochen & Genießen! 😊
