Kichererbsen-Couscous Bowl: Frisch, gesund und super lecker

Wusstest du, dass Bowls nicht nur super schön aussehen, sondern auch das perfekte Meal-Prep-Essen für stressige Tage sind? 😍 Du kannst sie nach Lust und Laune zusammenstellen, Reste verwerten oder neue Zutaten ausprobieren – ganz ohne großen Aufwand! Und genau deshalb liebe ich diese Kichererbsen-Couscous-Bowl so sehr! 🙌🏼

Ich habe dieses Rezept schon unzählige Male gemacht und jedes Mal ein bisschen variiert – und genau das macht es für mich aus: Es ist total flexibel, richtig lecker und dabei noch gesund! 🥰

Natürlich habe ich mir das Rezept in meinem digitalen Rezeptbuch gespeichert - und damit auch du diese Bowl ausprobieren und nachkochen kannst, findest du unten die Rezeptdatei. Einfach runterladen, speichern und ausprobieren! 🎉 

Zutaten: Simpel, schnell und absolut alltagstauglich

🥗 Für die Bowl:

• 1 Dose Kichererbsen

• 250 g Couscous

• 1 Brokkoli

• 1 Limette

• Frische Petersilie

• Salz

• Gewürze nach Wahl (z. B. Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma…)

• Optional: 1 Avocado 

• Optional: Sesam zum Garnieren

✨ Für den selbstgemachten Hummus: 

• 1 Dose Kichererbsen

• ½ Limette

• Ca. 100 ml Wasser

• Ca. 50 ml Olivenöl

• 2 Knoblauchzehen

• Frische Petersilie

• Frischer Koriander

So einfach geht’s: In unter 30 Minuten zur Lieblingsbowl

Jetzt kommt mein absoluter Lieblingspart: Der Hummus! Hierfür musst du zuerst die Kichererbsen abgießen, sie waschen und dann alles in eine Schüssel geben. Hinzu kommen 100ml Wasser, 50ml Olivenöl, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, frisch gehackte Petersilie und Koriander und der Saft einer halben Limette. Alles zusammen mit einem Pürierstab oder Mixer ca. 5 Minuten mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Wer mag, kann noch mit Gewürzen oder frischen Kräutern abschmecken und dekorieren! 

Schritt 5: Anrichten und genießen

Wenn alles fertig ist, geht’s ans Anrichten! Gib den Couscous als Basis in die Bowl, verteile Süßkartoffel, Brokkoli und Kichererbsen darauf. Ein Klecks Hummus in die Mitte, frische Petersilie drüber – und für den Extra-Wow-Effekt noch ein paar Avocado-Scheiben oder ein bisschen Sesam. Fertig! 😍

Warum ich dieses Rezept so liebe (und ihr es unbedingt nachmachen solltet)

Dieses Rezept für die Kichererbsen-Couscous-Bowl ist nicht nur super einfach, sondern auch total schnell gemacht: Ideal für alle, bei denen es im Alltag mal wieder schnell gehen muss! Es ist wirklich eines dieser Gerichte, bei dem man am Ende nur noch denkt: „Warum hab ich das nicht schon früher gekocht?“ – der Teller ist garantiert leer und Nachschlag ist fast vorprogrammiert! Und das Beste? In gerade mal 30 Minuten steht die Bowl fertig auf dem Tisch! 

Wenn du also Lust auf ein unkompliziertes, gesundes und dabei richtig leckeres Gericht hast, dann ist diese Bowl ein absolutes Must-try! Und keine Sorge – auch wenn du kein Profi am Herd bist:

Diese Bowl gelingt immer! Versprochen. 🙌🏼

Variationen des Rezepts - ganz nach deinem Geschmack: 

Diese Bowl ist nicht nur schnell gemacht (ca. 30 Minuten!), sondern auch super wandelbar. Ob du noch Zucchini, Spinat, Feta oder Rote Bete im Kühlschrank hast – alles kann rein, nichts muss! Es ist wirklich eines dieser Gerichte, das immer gelingt, egal wie du’s abwandelst. Und das Beste: Es sieht auch noch wunderschön bunt aus auf dem Teller!

Lade dir das Rezept hier direkt herunter und importiere es als Seite in dein digitales Rezeptbuch! Ein Klick - und schon ist das Rezept da, wann immer du es brauchst! 

Zum Rezept Zum Rezept  

⬇️ Und so geht's: 

• Klicke auf den Button und lade dir die Rezeptdatei dort herunter.

• Öffne die Datei in Goodnotes und markiere das Rezept mit dem Lasso Tool.

• Navigiere anschließend zur richtigen Seite in deinem Rezeptbuch und füge die zuvor markierte Seite dort ein. 

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