Endlich geht es auf den Herbst zu, auf meine absolute Lieblingsjahreszeit! Und damit ihr vielleicht genauso sehr wie ich in Herbststimmung kommt, möchte ich heute mein absolutes Lieblingsrezept mit euch teilen: eine cremige Kürbis-Feta-Pasta!
Inhaltsverzeichnis
Spoiler: Dieses Essen gibt es bei mir im Herbst gefühlt jeden zweiten Tag! 🙌🏼 Und jedes Mal, wenn ich die Pasta für Freunde oder meine Familie koche, werde ich nach dem Rezept gefragt! Da ich das Rezept in meinem digitalen Rezeptbuch gespeichert habe, ist das Teilen super einfach: Ein Klick genügt und schon kann ich es an alle verschicken. Damit auch ihr euch die Pasta mit Kürbis und Feta ganz einfach abspeichern könnt, findet ihr unten die Rezeptdatei zum Download. 🎉
1. Comfort-Food für kalte Tage: Alles, was du für die Kürbis Pasta brauchst
1/2 Hokkaido Kürbis Cherry Tomaten
1 Möhre
1/2 Block Feta
Hefeflocken
Salz
Pfeffer
Paprika Gewürz
Etwas Olivenöl
1 Zwiebel
Nudeln
150 ml Sahne
Optional: Rucola, Burrata und Kürbiskerne zum toppen!
2. Schritt-für-Schritt-Anleitung: Cremige Kürbis Pasta in 30 Minuten
Schritt 1: Vorbereitung
Schneide den Kürbis, entferne die Kerne und teile ihn in Stücke. Danach auch Tomaten, Möhre und Zwiebel klein schneiden.
😂 Wenn du schon beim Schneiden denkst: „Das ist doch Kraftsport!“ – ab in den Ofen mit dem Kürbis. Nach 20 Minuten bei 180 Grad ist er butterweich und du kannst dich wieder dem entspannten Teil widmen: dem Pasta-Genuss! 
Schritt 2: Ab in die Auflaufform
Alles in eine Auflaufform geben, den Feta in die Mitte legen, großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika Gewürz würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Schritt 3: Backen lassen
Die Auflaufform bei 180 °C für ca. 20–30 Minuten in den Ofen stellen. Parallel dazu die Nudeln kochen.
Schritt 4: Cremige Sauce zaubern
Das gebackene Gemüse aus dem Ofen holen und zusammen mit der Sahne, Hefeflocken und etwas Nudelwasser in einen Mixer geben. Alles pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Schritt 5: Anrichten & Genießen
Die Sauce mit den Nudeln vermengen, nach Belieben mit Rucola, Burrata oder Kürbiskernen toppen – und dann nur noch genießen! 🤩
3. Schnell, cremig und herbstlich lecker 🍂
Warum du dieses Gericht lieben wirst: Die Kürbis-Feta-Pasta aus dem Ofen ist nicht nur das perfekte Essen, um in Herbststimmung zu kommen, sondern zudem auch noch schnell & einfach zubereitet. Und wusstest du, dass Kürbis nicht nur unglaublich vielseitig ist, sondern auch vollgepackt mit Vitamin A, Kalium und Ballaststoffen? Er stärkt also nicht nur dein Immunsystem in der kalten Jahreszeit, sondern sorgt auch dafür, dass du dich rundum wohlfühlst!
In nur 30 Minuten steht die Pasta auf dem Tisch und ich verspreche dir: Du wirst definitiv nicht nur einmal nach dem Rezept gefragt. Bei mir ist es mittlerweile sogar schon Tradition, dass meine Freunde direkt Kürbis Pasta „bestellen“, wenn sie zu Besuch kommen… Und da ich das Rezept selber liebe, gibt es das Essen natürlich auch jedes Mal aufs Neue!
Damit du die beste Kürbis Pasta auch ganz einfach nachkommen kannst, findest du hier die kostenlose Rezeptdatei zum Download: Lade dir die Pasta-Anleitung über den Button direkt herunter und importiere es als Seite in dein digitales Rezeptbuch! Ein Klick - und schon ist das Rezept da, wann immer du es brauchst!
So einfach geht's:
-
Button klicken, Rezeptdatei herunterladen
-
Datei in Goodnotes öffnen
-
Rezept mit dem Lasso-Tool markieren
-
In deinem digitalen Rezeptbuch einfügen
Eine genaue Schritt-für-Schritt Anleitung, wie du die Datei in dein digitales Rezeptbuch importierst, findest du hier!
4. Dein Koch Buddy - dein digitales Rezeptbuch
Falls du unser digitales Rezeptbuch noch nicht kennst: 
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Für mich ist das digitale Kochbuch nicht mehr wegzudenken… und diese Kürbis Pasta ist eines der Rezepte, das ich darin am häufigsten nachschlage. 😍
Das digitale Rezeptbuch Das digitale Rezeptbuch
Falls du nach der Kürbis Pasta noch Lust auf etwas Süßes hast: Probier unbedingt Paulines Crumble aus! Egal ob mit Beeren oder herbstlich mit Äpfeln, das Rezept ist einfach viiiiel zu gut. (Spoiler: Unser ganzes Team ist süchtig danach… Pauline kommt bei keinem Treffen mehr drum herum, Crumble zu backen. 😄)
